重庆口碑餐饮经营管理有限公司

“渔之味”烧烤火锅加盟记事

讲口碑故事 听口碑传说

——重庆火锅和韩式烧烤合壁的传奇故事

为什么做——何谓口碑

“口碑者，有口皆碑也！乃“诚信经营”之意，旨在立志做一个“有口皆碑”的品质企业”！

“良心品质、责任品牌、口碑信誉”是我们的经营信条！所以，从创业之初就从战略上确定“矢志做一个“一口一口吃出来”的信誉品牌连锁企业”！

做什么——烧烤火锅的由来与特色

“坚持走差异化的经营战略，坚决做上百年历史积淀的已形成产业化发展的地方民族传统餐饮——重庆火锅，坚持突破与创新并坚定不移做百年老店”……

在确定了公司的核心理念后，最重要的就是解决“做什么”的问题，历时数月，在一次和韩国留学归国的一个同学聊天中偶得启发——韩式烧烤与中式火锅能不能相互结合？带着这个想法跟公司行政总厨、公司高管多次开会研究，最后一致通过“中西美味一锅吃”的火锅特色定位！这样既保留了地方民族特色餐饮，又融入了异域风情，于是重庆“渔之味烧烤火锅”诞生了！

“涮涮烤烤、其乐融融”是品味烧烤火锅“一边涮一边烤”时的真实写照！

怎么做——品牌规范、自律与发展

“餐饮业是一个劳动密集型行业，从业人员的文化素质、专业技能普遍不高，从很大程度上都是基于“经验性”、“事务型”的支持和运营”！

于是，罗总特别提出从战术定位上须遵循“四化建设”的指导思想，那就是：从底料配方的营养科学化、公司运营的规范化、品牌复制的标准化到单店管理的流程化，同时提出“从公司战略发展的目标定位和战术执行的具体操作上向一线品牌看齐”的高标准、高要求！对内狠抓团队建设，对外狠抓宣传推广，在同行业率先推出“全程服务跟踪系统”的独特加盟支持体系。

口碑之道，成功之路

事实证明，重庆“渔之味”烧烤火锅上市后深受消费者追捧，排队就餐；加盟商趋之若骛，观音岩店、五里店、铜梁店、两路店、南坪店等纷纷加盟……